食品环境学
华东理工大学本研学习平台
《食品环境学》是随着食品行业发展而出现的一门新学科，是食品科学与环境科学的交叉,是食品科学与工程专业必修课。课程主要学习食品安全与环境生态的关系，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。本课程主要介绍人类与环境之间的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中典型污染物的控制措施以及其迁移、转化规律，不同类别食品工业中典型的清洁生产方式等。在本课程的教与学的过程中，将结合食品工业生产实际，帮助学生提高工程能力、开拓设计和解决问题的思路，使学生具备食品安全和环境质量的责任及理念。
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| 提供学校： | 华东理工大学本研学习平台 |
| 院系： | 生物工程学院 |
| 课程编号： | 17696008 |
| 学分： | 2 |
| 课时： | 32 |
访问数：
22
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 第一章-绪论 |
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2022-02-10 | 6.96MB | ||
| 1.2 第二章-环境学基础-1-基本概念 |
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2022-02-10 | 23.21MB | ||
| 3.2 第三章-环境与食品原料-1-水与食品原料 |
文档
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2022-03-24 | 45.85MB | ||
| 7.1 4-1-2 无机有机污染物 |
文档
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2022-04-12 | 12.64MB | ||
| 8.1 5-1-2 食品安全影响因素 |
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2022-04-25 | 12.44MB | ||
| 9.1 6-1 废弃物-典型食品工业废水 |
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2022-05-04 | 23.62MB | ||
| 10.1 7-1 安全农产品 |
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2022-05-24 | 7.20MB |
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